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原创 秋季养生必吃的一道家常菜,好吃又营养,做法也

发布日期:2020-09-14 06:56   来源:未知   阅读:

香菜别名芫荽、香荽、胡荽。中医认为,香菜性温味甘,能健胃消食、发汗透疹、驱风解毒。从常见营养素分析,其维生素C含量丰富,同时还富含膳食纤维、胡萝卜素和钾等营养素,玄机三期出肖等历史,一般人群均可食用。

香菜,与生俱来的香味,非常提神开胃,促消化,且色彩好看。

具体做法:

原标题:秋季养生必吃的一道家常菜,好吃又营养,做法也简单

作者:熊苗营养师,国家一级公共营养师,北京营养师协会 理事 ;CCTV2《回家吃饭》节目邀嘉宾

日常饮食中,用豆腐替代一部分红肉,适用于大多数成年人,尤其适用于肥胖、患有慢病的人群。

[配料] 豆腐1块,青椒3个,香菜10克,香油、盐、味精各适量。

[功效] 益气宽中,生津润燥,清热解毒。对胃口不开,食欲不振者尤适。

这块豆腐用开水烫透,捞出晾凉,切成1厘米见方小丁。

同时,豆腐还有很多营养保健功效:如大豆异黄酮,有抗氧化、防衰老功效,还可预防心血管疾病及乳腺癌等;卵磷脂,可增强记忆力、预防老年痴呆;大豆低聚糖,有益肠胃健康。此外,豆腐还含有丰富的钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素。

我们先准备一块豆腐。豆腐的原料是黄大豆,经过加工的豆腐,蛋白质更有利于人体吸收。且豆腐中脂肪含量低,其中80%为不饱和脂肪酸,可以预防心脑血管疾病,如动脉粥样硬化、高血压、高脂血症、冠心病等。

2.准备3个青椒,青椒用开水抄一下,切碎。香菜一小把,切成末。青椒,又名青柿子椒、菜椒、甜椒,它可是我们餐桌上的百搭菜。

今天,我要给大家分享一道非常好吃的家常菜,操作简单,营养丰富、味道清香。

青椒拌豆腐

[做法] 豆腐用开水烫透,捞出晾凉,切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下,切碎,香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀,盛入盘内即可。